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Sopa de beldroegas

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Receita de Sopa de beldroegas. Descubra como cozinhar a receita de Sopa de beldroegas de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 1 20

Tempo de preparação 40

Tempo de cozedura 40

Serve:

Ingredientes

1 molho grande beldroegas
500 g batatas
2 cebolas
4 dentes alho
1,5 dl azeite
500 g pão alentejano
4 Ovos
2 queijos frescos
2 l água quente
Sal q.b.

Modo de preparação

Separe as beldroegas em folhas ou raminhos, lave-os e deixe-os escorrer. Descasque as cebolas, corte-as em rodelas, deite-as para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola começar a ficar douradinha. Junte as beldroegas, mexa e deixa cozinhar durante 5 minutos.
Adicione depois a água, deixe ferver, junte os alhos lavados e com a casca, junte também as batatas descascadas e cortadas em rodelas grossas e deixe cozinhar até as batatas ficarem quase cozidas. Junte então o queijo esmagado, tempere de sal, misture bem, abra depois os ovos dentro da sopa e deixe-os escalfar durante 5 minutos.
Corte o pão em fatias grossas, coloque-as em pratos, junte a sopa por cima e sirva.

Notas

Com pão alentejano, esta sopa de beldroegas é mesmo deliciosa. Já provou? Se ainda não teve a oportunidade, hoje é o dia. Experimente esta receita e tenha um dia feliz! Para mais receitas clique aqui. Bom apetite! Veja aqui mais receitas de sopa.

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