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Bifes de novilho com pimenta verde

Name: Bifes de novilho com pimenta verde
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 600 g alcatra de novilho; 2 dentes alho; 2 dl natas; 1 dl azeite; 1 dl vinho branco; 20 g pimenta verde em grão de conserva; Sal q.b.

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Bifes de novilho com pimenta verde. Descubra como cozinhar Bifes de novilho com pimenta verde de maneira prática e deliciosa !

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Tempo Total 1

Tempo de preparação 30

Tempo de cozedura 30

Serve:

Ingredientes

600 g alcatra de novilho
2 dentes alho
2 dl natas
1 dl azeite
1 dl vinho branco
20 g pimenta verde em grão de conserva
Sal q.b.

Modo de preparação

Corte a alcatra em bifes com 1 a 2 cm de espessura e tempere-os com sal. Leve uma frigideira ao lume com o azeite e os dentes de alho descascados e esmagados e deixe aquecer bem.
Adicione os bifes e deixe-os fritar muito bem de ambos os lados. Retire os bifes, junte o vinho branco à mesma frigideira, deixe ferver até evaporar o álcool, adicione as natas e os grãos de pimenta e deixe cozinhar até engrossar. Rectifique o sal.
Coloque os bifes numa travessa ou em pratos, regue-os com o molho e sirva. Acompanhe com salada mista e esparguete salteado.

Notas

Sugestão do Chefe: Bifes com 2 cm são grossos. Deixe-os fritar, sem lhes fazer cortes, até ficarem bem douradinhos por fora e de ambos os lados. Assim ficam macios e suculentos no interior.
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