Truta salmonada no forno

Arranje as postas de truta, coloque-as num tabuleiro e tempere-as com a cebola e os dentes de alho picados, o pimentão-doce, o vinho branco, a folha e louro, sal e pimenta. Deixe marinar durante 1 hora.

Coloque a truta com a marinada num tabuleiro. Descasque as batatas e disponha-as à volta. Regue com o azeite, junte o caldo de legumes partido em pedaços e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 45 minutos, regando de vez em quando com o próprio molho e com um pouco de água para que não fique seco.

Retire do forno e sirva decorado com ervas a gosto e rodelas de limão.