Tostas de batata-doce com queijo fresco e salmão fumado

Lave as batatas-doces e corte-as em fatias com cerca de 5 mm de espessura. Leve ao lume uma frigideira antiaderente, junte as fatias de batata e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos de cada lado. Retire da frigideira, esfregue com o dente de alho cortado ao meio e reserve.

Esmague o queijo fresco com um garfo. Tempere-o com sal e pimenta e adicione o salmão fumado, previamente picado, tomilho, um pouco de sementes de papoila, o sumo e a raspa da lima e um pouco de azeite. Misture tudo muito bem.

Distribua o preparado anterior pelas fatias de batata e sirva polvilhadas com mais sementes de papoila e folhas de tomilho.