Tomatada de carne com cogumelos

Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente. Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola e os alhos e deixe refogar, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar macia. Adicione a carne picada e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até que ganhe cor.

Escorra e reduza o tomate pelado a puré com a varinha. Escorra os cogumelos laminados, passe-os por água e deixe-os escorrer. Adicione o vinho branco ao tacho, mexa, deixe ferver, junte depois o puré de tomate e os cogumelos, envolva muito bem, deixe ferver, rectifique os temperos e deixe cozinhar durante 10 minutos em lume brando

À parte, coza a massa em água temperada com sal, escorra-a, adicione-a ao tacho da carne, envolva, retire do lume e sirva decorado a gosto. Pode polvilhar com salsa ou manjericão picado.