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Tomatada à alentejana com ovos de codorniz

Name: Tomatada à alentejana com ovos de codorniz
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 8 tomates maduros; 3 batatas; 1 cebola; 2 dentes alho; 4 ovos codorniz; 1 fio azeite; 2 folhas louro; Orégãos q.b.; Sal q.b.; Óleo para fritar

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Receita de Tomatada à alentejana com ovos de codorniz. Descubra como cozinhar a receita de Tomatada à alentejana com ovos de codorniz de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 1

Tempo de preparação 30

Tempo de cozedura 30

Serve:

Ingredientes

8 tomates maduros
3 batatas
1 cebola
2 dentes alho
4 ovos codorniz
1 fio azeite
2 folhas louro
Orégãos q.b.
Sal q.b.
Óleo para fritar

Modo de preparação

Lave, descasque e corte as batatas em palitos e frite-os em óleo. Entretanto, descasque e pique a cebola e os dentes de alho, deite-os numa frigideira larga, junte o azeite, leve ao lume e deixe refogar até ficar douradinho.
Lave e corte os tomates em pedacinhos, rejeitando-lhes as sementes, adicione à frigideira, junte também as folhas de louro, tempere com sal, misture e deixe cozinhar durante 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Abra os ovos de codorniz e adicione-os à frigideira, um a um e bem separados uns dos outros. Deixe cozinhar até ficarem escalfados, polvilhe com orégãos secos, retire do lume e sirva com as batatas fritas.

Notas

Sugestão do Chefe: Junte cubinhos de bacon e deixe refogar juntamente com a cebola e os alhos.

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