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Tempo Total
1 hora 40 min
Tempo de preparação
50 min
Tempo de cozedura
50 min
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
- 2 rolos massa quebrada
- 1,800 kg pera
- 190 g açúcar
- 5 gemas
- Amêndoa palitada q.b.
- Manteiga para untar
Modo de preparação
- Unte uma forma com manteiga e forre-a com as duas bases de massa quebrada, deixando cerca de 2 cm de massa fora da forma, nas laterais.
- Descasque as peras, retire-lhes o caroço e corte metade delas em pedaços pequenos. Disponha-os num tacho, junte o açúcar e leve ao lume até estarem cozidas. Depois triture bem, junte as gemas, uma a uma, mexendo e retire.
- Deixe amornar e verta para a forma por cima da massa quebrada.
- Corte a restante pera em gomos e disponha-os por cima do creme. Leve ao forno pré-aquecido a 190ºc cerca de 35 minutos. Verifique a cozedura, retire e sirva com a amêndoa palitada.
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