Tarte rústica de pêra

Unte uma forma com manteiga e forre-a com as duas bases de massa quebrada, deixando cerca de 2 cm de massa fora da forma, nas laterais.

Descasque as peras, retire-lhes o caroço e corte metade delas em pedaços pequenos. Disponha-os num tacho, junte o açúcar e leve ao lume até estarem cozidas. Depois triture bem, junte as gemas, uma a uma, mexendo e retire.

Deixe amornar e verta para a forma por cima da massa quebrada.

Corte a restante pera em gomos e disponha-os por cima do creme. Leve ao forno pré-aquecido a 190ºc cerca de 35 minutos. Verifique a cozedura, retire e sirva com a amêndoa palitada.