Tarte de mousse de chocolate

Deite as bolachas de manteiga num saco de plástico e bata levemente com um rolo de cozinha de modo a obter uma mistura tipo areia e ainda com alguns pedaços pequenos.

Deite a margarina numa tigela, adicione o mel, leve ao microondas até derreter, retire, junte a bolacha e misture bem. Depois deite numa tarteira de fundo amovível, espalhe e pressione um pouco de modo a forrar o fundo e os lados. Tape e reserve no congelador.

Parta o chocolate em pedaços, deite-os para uma tigela e leve ao microondas, mexendo de vez em quando, até derreter. Retire, adicione a essência de baunilha e o açúcar em pó e misture bem.

À parte, bata as natas em chantilly bem firme, junte 1/3 à tigela do chocolate, misture, adicione depois o resto do chantilly e envolva. Verta na tarteira sobre a base de bolacha e leve ao frio até ficar bem firme. Depois desenforme, deixe repousar 5 minutos e sirva decorada a gosto.