Tarte de cerejas

deite a farinha em cima da mesa, abra uma cavidade, junte o açúcar, a manteiga amolecida e a água gelada e misture bem até ficar uma massa lisa. Faça uma bola com a massa, coloque-a dentro de um saco de plástico e leve ao frio durante 1 hora.

Lave e seque as cerejas e retire-lhes o caroço. Estenda a massa com o rolo em cima da mesa polvilhada com farinha, forre uma tarteira grande ou várias pequenas, apare e pique o fundo com um garfo. Espalhe as cerejas sobre a massa.

numa tigela, misture os ovos com o açúcar, junte a amêndoa moída e o leite e misture bem. Adicione o xarope de groselha, mexa bem, deite sobre as cerejas e leve ao forno pré-aquecido a 180° C durante 40 minutos. Retire, deixe arrefecer e sirva dentro das formas ou desenforme primeiro.