Tarte de cereja (robot de cozinha)

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Prepare a massa areada: coloque todos os ingredientes indicados no copo do robot e ligue 20 segundos na velocidade 6. Retire, envolva em película aderente e leve ao frigorífico por 15 minutos.

Entretanto, prepare o recheio: retire os caroços às cerejas, coloque-as no copo limpo e programe a 100ºC, durante 6 minutos, na velocidade mínima invertida.

À parte, misture a farinha maisena com o açúcar e depois deite esta mistura sobre as cerejas no copo. Adicione a essência de amêndoa e programe novamente a 100ºC, durante 3 minutos, na velocidade mínima invertida. Verifique se a mistura está espessa e, se for necessário, programe mais tempo. Retire do copo e deixe arrefecer completamente.

Retire a massa do frio e divida-a em duas partes. Estenda-as separadamente sobre uma superfície polvilhada com farinha e forre uma tarteira funda com uma delas.

Verta o recheio de cerejas na tarteira, molhe ligeiramente as laterais da tarte e cubra com a outra parte da massa. Faça pequenos furos na superfície, pincele com o ovo batido e polvilhe com açúcar mascavado. Leve ao forno por cerca de 45 minutos. Retire, deixe arrefecer e sirva.