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Sopa de lentilhas e batata-doce

Receita de Sopa de lentilhas e batata-doce. Descubra como cozinhar a receita de Sopa de lentilhas e batata-doce de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 2 20

Tempo de preparação 1 10

Tempo de cozedura 1 10

Serve:

Ingredientes

200 g batata-doce
200 g lentilhas
150 g bacon
2 cenouras
2 cebolas
1 dente alho
3 colheres (sopa) azeite
1 colher (chá) caril em pó
1,2 L caldo de galinha
2 raminhos tomilho
1 raminho coentros
1 folha louro
Sal q.b.

Modo de preparação

Corte o bacon em tiras. Descasque as cenouras, as cebolas e o alho, corte as cenouras em rodelas finas, corte a cebola em pedaços e pique o alho. Descasque e corte a batata-doce em cubos e coloque-os em água fria.
Leve uma panela ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte o bacon e deixe cozinhar, em lume brando, durante cerca de 10 minutos. Adicione a cebola, o alho e a cenoura e deixe cozinhar mais 8 minutos, mexendo de vez em quando
Junte as lentilhas, os coentros, o tomilho, o louro, o caril e o caldo de galinha quente, tempere com sal e deixe cozinhar durante 25 minutos ou até as lentilhas começarem a ficar macias. Escorra e seque os cubos de batata-doce, adicione-os à panela, deixe cozinhar mais 10 minutos, retire do lume e sirva quente.