Sopa de couve com feijão branco

Descasque as batatas e a cebola, corte-as em pedaços e lave-os. Arranje a couve, corte-a também em pedaços, lave-os e escorra-os. Descasque as cenouras e corte-as em rodelas.

Leve ao lume um tacho com 1,5 L de água, deixe ferver, junte as batatas, a cebola e o azeite e deixe cozinhar durante 15 minutos. Adicione depois o feijão com o molho e deixe cozinhar mais 5 minutos.

Retire do lume, reduza a puré, leve de novo ao lume, junte a couve e a cenoura, tempere com sal e deixe cozer durante 20 minutos. Retire do lume e sirva quente.