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Semifrio de laranja e cenoura

Procura por sobremesas frescas? Este semifrio é o que precisa para tornar o seu dia ainda mais doce e fresco. Uma sobremesa de fruta, com sabor a laranja e cenoura é a delícia que vai deixar todos de água na boca. Os palitos la reine dão um toque ainda mais cremoso à sua receita.

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Tempo Total 2

Tempo de preparação 1

Tempo de cozedura 1

Serve:

Ingredientes

3 laranjas
2 cenouras
250 g palitos la reine
200 g açúcar
100 g queijo marcarpone
3 ovos m
200 ml natas
100 ml água + 2 colheres (sopa) de água quente
6 folhas gelatina
Hortelã para decorar

Modo de preparação

Descasque as cenouras, rale-as grosseiramente e deite num tacho. Junte 100 g do açúcar e os 100 ml de água, leve ao lume, deixe ferver, até reduzir um pouco, depois retire do lume e reserve. Demolhe as folhas de gelatina em água fria, durante 5 minutos, escorra-as e dissolva-as nas colheres (sopa) de água quente.
À parte, bata as gemas com o restante açúcar, a raspa e o sumo de 1 laranja e depois adicione o mascarpone e a gelatina dissolvida, mexendo bem. Bata as natas e as claras, separadamente, até ficarem firmes. Misture as natas no creme anterior e, de seguida, as claras.
Forre uma forma, tipo bolo inglês (11x23 cm), com película aderente. Retire o sumo das restantes laranjas, molhe nele alguns palitos e disponha-os no fundo da forma. Deite metade do preparado por cima, volte a colocar mais uma camada de palitos molhados e cubra com o restante creme. Termine com uma camada dos restantes palitos molhados.
Leve ao congelador por cerca de 1 hora, depois desenforme o doce, cubra-o com a calda de cenoura e leve-o ao frio durante, pelo menos, 4 horas, antes de servir. Se gostar, pode decorá-lo com hortelã.