Sanduíche de gelado

Prepare o gelado: numa tigela bata as natas, adicionando aos poucos o açúcar e a essência de baunilha, até obter um chantili. Deite numa forma e leve ao congelador, durante 2 horas, no mínimo.

Forre um tabuleiro com papel vegetal. Demolhe as bolachas, uma a uma, no café e disponha sobre o tabuleiro forrado. Deixe o gelado à temperatura ambiente.

Coloque uma camada de gelado sobre as bolachas e alise bem. Disponha outra camada de bolachas demolhadas sobre o gelado e leve ao congelador, durante 2 horas. Desenforme, corte retângulos seguindo a forma das bolachas e sirva.