Salteado de salsichas frescas com cogumelos

Lave as batatas com a casca, coloque-as num tacho, cubra com água, tempere com sal e leve ao lume até cozerem. Descasque e pique os dentes de alho.

Corte as salsichas em pedaços e reserve. Lave e escorra os cogumelos e corte-os em quartos. Leve ao lume uma frigideira com o azeite e o alho, junte as salsichas e deixe saltear, acrescente de seguida os cogumelos e deixe cozinhar.

Depois de cozidas, escorra as batatas e corte-as ao meio. Adicione-as à frigideira e deixe saltear. Tempere com sal e pimenta e, por fim, polvilhe com coentros picados.