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Tempo Total
1 hora 40 min
Tempo de preparação
50 min
Tempo de cozedura
50 min
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
- 300 g ervilhas
- 2 batatas
- 2 cenouras
- 1 nabo grande
- 1 cebola
- 2 Ovos
- 1 colher (chá) mostarda
- 1 raminho salsa
- Óleo q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Descasque as batatas, as cenouras e o nabo, corte-os em cubinhos e coza-os em água temperada com sal, juntamente com as ervilhas.
- Escorra bem os legumes e deixe arrefecer. De seguida, adicione a cebola e a salsa, bem picadinhas.
- Coloque os ovos numa tigela, tempere-os com sal e pimenta e comece a bater com a varinha mágica. Adicione a mostarda e óleo, em fio e batendo sempre, até obter uma consistência espessa.
- Tempere a salada com a maionese anterior, envolva e leve ao frio até servir.
- Pode acrescentar 1 beterraba cozida, cortada em cubinhos.
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