Modo de preparação
  • Descasque e pique a cebola. Num tacho, coloque um fio de azeite, açafrão em pó e a cebola, leve ao lume e deixe alourar um pouco, adicione o arroz e deixe fritar durante cerca de 3 minutos, mexendo para não colar. Junte 700 ml de água, tempere com sal e deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos. Retire e coloque numa travessa.
  • Corte as salsichas em rodelas. Pique a rama de aipo e coentros. Numa frigideira sem gordura salteie os pinhões, as nozes picadas, as salsichas e as tâmaras cortadas ao meio. Retire e junte ao arroz.
  • Tempere com pimenta, decore com folhas de coentros e raspa de limão e sirva.
Notas
Descasque e pique a cebola. Num tacho, coloque um fio de azeite, açafrão em pó e a cebola, leve ao lume e deixe alourar um pouco, adicione o arroz e deixe fritar durante cerca de 3 minutos, mexendo para não colar. Junte 700 ml de água, tempere com sal e deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos. Retire e coloque numa travessa.
Corte as salsichas em rodelas. Pique a rama de aipo e coentros. Numa frigideira sem gordura salteie os pinhões, as nozes picadas, as salsichas e as tâmaras cortadas ao meio. Retire e junte ao arroz.

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