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Tempo Total
40 min
Tempo de preparação
20 min
Tempo de cozedura
20 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 4 folhas alface
- 150 g rúcula
- 1 iogurte natural
- 1 colher (café) gengibre fresco ralado
- 1 cebola
- 1 limão
- Pimenta q.b.
- 2 corações alcachofra
- 100 g fatias finas de salmão fumado
- 1 ovo cozido
- 1 colher (sopa) cebolinho e tomilho picados
Modo de preparação
- Lave e enxugue a alface e a rúcula.
- Misture o iogurte com o gengibre, a cebola picada miudamente e o sumo de limão e envolva tudo cuidadosamente. Tempere com pimenta moída.
- Partas as folhas da alface em pedaços, coloque-as numa saladeira juntamente com a rúcula e os corações de alcachofra cortados em quatro e regue tudo com o molho de iogurte.
- Disponha as fatias de salmão enroladas sobre a salada e polvilhe com o ovo cozido picado, o cebolinho e o tomilho. Sirva de imediato.
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