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Salada de rebentos de soja com salmão fumado

Name: Salada de rebentos de soja com salmão fumado
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 150 g cogumelos muito frescos; 2 limas; 2 laranjas; 200 g rebentos de soja de lata escorridos; 1 raminho funcho picado; 1 raminho cebolinho; 2 colheres (sopa) molho de soja; 4 colheres (sopa) óleo de noz; 1 colher (café) sal; Pimenta acabada de moer q. b.; 2 queijos frescos; 4 fatias salmão fumado; 60 g miolo de noz

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Receita de Salada de rebentos de soja com salmão fumado. Descubra como cozinhar a receita de Salada de rebentos de soja com salmão fumado de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 1

Tempo de preparação 30

Tempo de cozedura 30

Serve:

Ingredientes

150 g cogumelos muito frescos
2 limas
2 laranjas
200 g rebentos de soja de lata escorridos
1 raminho funcho picado
1 raminho cebolinho
2 colheres (sopa) molho de soja
4 colheres (sopa) óleo de noz
1 colher (café) sal
Pimenta acabada de moer q. b.
2 queijos frescos
4 fatias salmão fumado
60 g miolo de noz

Modo de preparação

Lave e seque os cogumelos, corte-os em tiras finas, deite para uma tigela e regue com o sumo de uma lima.
Descasque as laranjas com uma faca afiada, de modo a retirar a parte branca. Separe os gomos, retire-lhes a película, aproveitando o sumo que libertam.
Deite para uma taça os rebentos de soja, os cogumelos, os gomos de laranja, o funcho e o cebolinho picado e misture.
Ao sumo de laranja que aproveitou, adicione o sumo da restante lima, o molho de soja, o óleo de noz, sal e pimenta. Mexa, junte à salada e envolva. Acrescente os queijos cortados em cubos, o salmão fumado e o miolo de noz e sirva.