Salada de feijão branco com coelho e chouriço

Descasque a cebola e os alhos, pique-os, deite-os numa tigela e junte o feijão escorrido.

Corte o chouriço em quartos e o tomate em metades e adicione-os ao preparado anterior.

Limpe o coelho de ossos, desfie-o e acrescente-o à salada. Por fim, adicione a salsa picada, regue com o azeite e o vinagre balsâmico, tempere com sal e pimenta e envolva cuidadosamente. Sirva fresca.