Receita fácil de Sopa à lavrador

Descasque as cebolas e os alhos, corte-os grosseiramente e aloure-os num tacho com o azeite e o louro. Adicione depois 2 litros de água e deixe cozinhar cerca de 5 a 10 minutos.

Descasque as batatas e as cenouras e corte-as em cubos. Corte a couve em juliana, lave e escorra. Elimine a folha de louro do caldo, junte 200 g do feijão e passe tudo com a varinha mágica. Acrescente os legumes e o restante feijão à sopa e deixe cozinhar cerca de 15 minutos.

Coza a massa em água temperada com sal, escorra e junte à sopa. Por fim, pique grosseiramente um pouco de coentros, adicione também à sopa, rectifique os temperos de sal e pimenta e sirva.