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Receita fácil de Rolo de peru recheado com queijo e fiambre

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Tempo Total 2 40

Tempo de preparação 1 20

Tempo de cozedura 1 20

Serve:

Ingredientes

1 kg bifes de peru grandes e finos
300 g queijo fatiado
300 g fiambre fatiado
3 dentes alho
0,5 dl azeite
1 dl vinho branco
1 cubo caldo de galinha
1 colher (chá) pimentão-doce
Sal e pimenta q.b.
Fio de cozinha

Modo de preparação

Arranje os bifes de peru e coloque-os numa tábua de cozinha, parcialmente sobrepostos, de modo a obter um rectângulo. Tempere com um pouco de sal e pimenta, disponha por cima as fatias de fiambre e depois as fatias de queijo, enrole e ate com fio de cozinha. Coloque depois o rolo num tabuleiro.
Tempere com os dentes de alho picados finamente, o pimentão-doce, o vinho branco, sal e pimenta e deixe marinar durante 20 minutos.
Ligue o forno a 180 graus. Num tacho, ferva 2 dl de água com o caldo de galinha, regue a carne, junte também o azeite e leve ao forno durante aproximadamente 45 minutos, regando de vez em quando com o molho do tabuleiro. Retire do forno, rejeite o fio de cozinha, corte em fatias e sirva decoradas a gosto. Acompanhe com batatas fritas e salada ou outra guarnição da sua preferência.