Atum à algarvia com batata-doce
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Tempo Total
1 hora
Tempo de preparação
30 min
Tempo de cozedura
30 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 400 g frango cozinhado
- 600 g batata palha
- 7 Ovos
- 1 cebola grande
- 6 dentes alho
- 4 colheres (sopa) azeite
- 1 raminho salsa
- 1 folha louro
- Noz-moscada q.b.
- Sal e mistura de pimenta preta com pimenta rosa q.b.
- Azeitonas pretas em rodelas para decorar
Modo de preparação
- Limpe o frango de pele e ossos e desfie-o. Descasque e pique a cebola e os alhos.
- Leve ao lume um tacho com o azeite, a folha de louro, a cebola e os alhos e deixe alourar. Adicione o frango, os ovos batidos e a batata palha e mexa.
- Tempere com sal, mistura de pimentas, noz-moscada e a salsa picada, mexa novamente e retire do lume. Decore com as azeitonas em rodelas e sirva de seguida.
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