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Receita de pudim de gemas

Açúcar, gemas, ovos, farinha maisena, casca de uma laranja e caramelo líquido. Se tem estes ingredientes em casa, então vai ter de experimentar a receita de pudim de gemas! Boa ideia? Então vamos cozinhar!

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Tempo Total 1 15

Tempo de cozedura 1 15

Serve:

Ingredientes

Modo de preparação

Pincele uma forma de pudim com caramelo líquido e reserve. Leve ao lume um tacho com o açúcar, a casca da laranja e 250 ml de água. Deixe ferver durante 5 minutos e retire do lume.
Dissolva a farinha maisena num pouco da calda morna. Numa tigela, misture as gemas com os ovos inteiros e a farinha dissolvida. Acrescente em fio a restante calda, previamente coada, e mexa.
Verta o preparado na forma e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, em banho-maria, por cerca de 50 minutos. Desligue o forno e aguarde 5 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer dentro do banho-maria. Leve ao frigorífico e desenforme no momento de servir.

Notas

O pudim de gemas é uma sobremesa clássica da culinária portuguesa, destacando-se pela sua textura suave e sabor rico. Esta receita leva principalmente gemas e açúcar sendo cozida em banho-maria até atingir a consistência perfeita. É uma ótima escolha para quem aprecia sabores intensos e delicados. O segredo está em bater bem as gemas com o açúcar, garantindo assim a suavidade do pudim. Servido frio, é o final perfeito para qualquer refeição.

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