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Receita de Bacalhau com Broa e Frutos Secos

Para fazer esta receita de bacalhau com broa e frutos secos, precisa de: bacalhau cozido, espinafres, miolo de broa, miolo de noz e amêndoa, cebolas, dentes de alho, azeite, folhas de louro, sal e pimenta. Tem tudo? Vamos cozinhar!

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Tempo Total 1 30

Tempo de preparação 45

Tempo de cozedura 45

Serve:

Ingredientes

Modo de preparação

Descasque as cebolas e os alhos, corte as cebolas em meias-luas e pique os alhos. Deite metade do azeite num tacho, junte o alho, a cebola e o louro e deixe refogar até a cebola ficar macia.
Acrescente depois o bacalhau, mexa e retifique o sal. Tempere com um pouco de pimenta e mexa. Adicione os espinafres, envolva e deixe cozinhar até perderem o volume.
Ligue o forno a 180 graus. Corte o miolo de broa em pedaços, deite-os numa picadora, junte o miolo de noz e amêndoa e pique. Coloque numa taça, adicione o restante azeite e misture bem.
Coloque o preparado de bacalhau num pirex ou recipiente refratário e cubra com a mistura de broa e frutos secos. Leve ao forno até ficar douradinha.

Notas

O Bacalhau com Broa e Frutos Secos é uma requintada variação dos tradicionais pratos de bacalhau portugueses, oferecendo uma combinação rica de sabores e texturas que deleitam o paladar. Este prato é uma fusão perfeita entre o sabor salgado do bacalhau, a textura crocante da broa de milho esfarelada e o toque adocicado dos frutos secos, como nozes e amêndoas.
A broa, esfarelada e tostada com um pouco de azeite, cobre o bacalhau, que é previamente cozido e desfiado, criando uma camada crocante por cima do peixe suculento. Os frutos secos, adicionados ao topo ou misturados com a broa, introduzem uma doçura natural e uma crocância extra que enriquece o prato. O conjunto é regado com azeite de qualidade e alho picado, levando-o ao forno até que tudo esteja dourado e apetitoso.
Esta receita de Bacalhau com Broa e Frutos Secos é ideal para ocasiões especiais, combinando tradição e inovação num prato que é tanto confortante como surpreendentemente sofisticado. É uma celebração dos sabores portugueses que certamente impressionará qualquer convidado.

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