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Receita de Bacalhau à Gomes de Sá
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Tempo Total
1 hora 20 min
Tempo de preparação
40 min
Tempo de cozedura
40 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 600 g bacalhau em posta demolhado
- 800 g batatas
- 2 ovos cozidos
- 1 cebola grande
- 3 dentes alho
- 1 dl azeite
- 1 raminho salsa
- 1 folha louro
- Leite q.b.
- Azeitonas pretas e verdes em rodelas q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Descasque e corte as batatas em rodelas. Coza-as em água temperada com sal, retire e escorra.
- Coza o bacalhau em leite quente (até cobrir). Retire e escorra, reservando o leite. Elimine a pele e as espinhas, desfie e deixe as lascas mergulhadas no leite da cozedura.
- Descasque e corte a cebola e os alhos em rodelas. Aloure-os num tacho com o azeite e o louro, acrescente o bacalhau escorrido e tempere com sal e pimenta.
- Adicione as batatas e a salsa picada ao preparado anterior e mexa. Retifique os temperos e retire do calor. Espalhe o preparado numa travessa, decore com os ovos cortados em rodelas e azeitonas e sirva de imediato.
Notas
Em 40 minutos, experimente uma receita de bacalhau deliciosa como esta para o almoço. Hoje é dia de fazer bacalhau à gomes de sá! ;) Para mais receitas clique aqui. Bom apetite! Veja aqui outras receitas com bacalhau.
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