Coloque as natas e os ovos numa tigela e bata-os bem. Junte depois o requeijão e desfaça-o bem. Acrescente os espinafres, reservando alguns para o final, tempere com noz-moscada, sal e pimenta e envolva tudo.
Forre uma tarteira com a massa quebrada, recheie-a com o preparado anterior e disponha por cima os restantes espinafres e queijo ralado a gosto.
Cubra parte do recheio com o bordo da massa e leve ao forno, pré-aquecido a 170ºc, por cerca de 35 minutos. Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme.
Notas
Se quer preparar uma refeição diferente, então esta quiche é uma excelente opção! Não há ninguém que resista. As quiches são sempre uma refeição fácil e rápida de preparar, por isso coloque as mãos à obra e experimente!