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Pizza familiar com carnes

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Pizza familiar com peito de frango, chourição e fiambre em cubos, sobre massa com molho de tomate e queijo, assada até dourar e o queijo derreter. Sabe sempre bem! Os sabores desta Pizza familiar com carnes faz-nos crescer água na boca. Hora de provar!

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Tempo Total 3

Tempo de preparação 1 30

Tempo de cozedura 1 30

Serve:

Ingredientes

1 peito de frango cozinhado
8 fatias de chourição
80 g de fiambre em cubos
80 g de cogumelos variados
1 kg de tomates maduros
1 cebola grande
2 dentes de alho
120 g de queijo mozarela ralado
1 raminho de manjericão
1 folha de louro
Orégãos secos q.b.
Azeite q.b.
Azeitonas pretas e rúcula para decorar
Papel vegetal q.b.

Para a massa

350 g de farinha tipo 55
8 g de fermento de padeiro seco
100 ml de leite
100 ml de água morna
1 colher (café) de sal
3 colheres (sopa) de azeite
Película aderente q.b.
Farinha para polvilhar

Modo de preparação

Numa tigela grande, misture a farinha com o sal, abra uma cavidade no meio e envolva, aos poucos, o fermento, dissolvido na água morna. Acrescente o leite, depois junte 3 colheres (sopa) do azeite, amasse bem, tape com película aderente e deixe levedar, por cerca de 1 hora, em local morno.
Lave os cogumelos e lamine os maiores. Pele os tomates, retire-lhes as sementes e corte-os aos cubos.
Aloure os alhos e a cebola, previamente picados, num tacho com azeite e o louro. Adicione um raminho de manjericão e o tomate, deixe reduzir, depois retire do lume, deixe arrefecer, elimine o manjericão e o louro e triture, até obter um molho.
Após o tempo indicado, estique a massa em retângulo (com cerca de 42 x 32 cm) e coloque-a num tabuleiro forrado com papel vegetal. Espalhe o molho de tomate por cima e distribua o fiambre e o peru, cortados em cubos, o chourição cortado em tiras, os cogumelos e algumas azeitonas. Polvilhe com o queijo e orégãos e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 25 minutos. Retire do forno e sirva com folhas de rúcula.
Em vez de usar papel vegetal, pode untar o tabuleiro com manteiga e polvilhá-lo com farinha.

Notas

A pizza familiar com carnes é uma escolha acertada para reunir todos à mesa, oferecendo uma combinação rica e generosa de sabores que agrada a diversos paladares. Esta versão inclui peito de frango, chourição em fatias e fiambre em cubos, proporcionando uma experiência gastronómica robusta e satisfatória. O peito de frango, suave e tenro, contrasta perfeitamente com o chourição, que adiciona uma nota picante e intensa, enquanto os cubos de fiambre trazem uma textura adicional e um sabor salgado que equilibra o conjunto. Montada sobre uma base de massa estaladiça, que pode ser fina ou espessa conforme a preferência, esta pizza é generosamente coberta com molho de tomate rico e uma camada de queijo derretido que liga todos os ingredientes. Assada até o queijo borbulhar e a massa dourar, esta pizza transforma ingredientes simples numa refeição memorável, perfeita para partilhar em ocasiões especiais ou num convívio informal.

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