Picadinho do lombo de porco

Corte o lombo de porco em pequenos cubos, tempere-os com sal, pimenta, o colorau e os cominhos e reserve.

Coloque o azeite numa frigideira, junte os alhos previamente descascados e laminados e deixe fritar um pouco. Adicione a carne e a malagueta e deixe cozinhar lentamente até ficar macia.

Retire a carne do lume e coloque num prato de servir. Pique os pickles, deite sobre o picadinho, acrescente coentros picados e as azeitonas e sirva.