Picadinho de peru com bechamel de ervas

Descasque e pique a cebola e os dentes de alho e refogue-os num tacho com o azeite até a cebola ficar macia. Adicione a cenoura descascada e ralada, deixe refogar mais 2 minutos, junte a carne de peru picada, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar, mexendo regularmente, até ganhar cor.

Adicione a polpa de tomate, as ervilhas e o milho, misture bem e deixe cozinhar durante mais 5 minutos. Junte depois a batata palha, envolva e verta para um tabuleiro de louça ou pirex grande ou vários mais pequenos.

Leve um tacho ao lume com a manteiga, deixe derreter, adicione o leite e a farinha, mexa bem, junte as natas, tempere com noz-moscada e deixe cozinhar, mexendo com umas varas, até engrossar. Junte de seguida cebolinho, salsa e funcho picados, mexa, deite sobre a carne no tabuleiro, polvilhe com o queijo mozzarella ralado e leve ao forno pré-aquecido a 200°C até ficar douradinho. Retire do forno e sirva.