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Ingredientes
Ingredientes
- 1 kg petingas
- 1 kg tomates maduros
- 2 cebolas
- 4 dentes alho
- 100 ml azeite
- 1 colher (sobremesa) massa de pimentão
- 1 folha louro
- Sal q.b.
- Orégãos secos ou frescos para decorar
- Fatias de pão caseiro para acompanhar
Modo de preparação
- Tempere as petingas com um pouco de sal. Limpe os tomates de pele e sementes e corte-os em cubos. Descasque e pique as cebolas e os alhos.
- Leve ao lume um tacho com o louro, o azeite, os alhos e as cebolas. Acrescente o tomate e a massa de pimentão e deixe apurar. Cerca de 25 minutos depois, disponha as petingas por cima, tape e deixe cozinhar por mais 7 minutos, em lume baixo.
- Retire o tacho do lume, transfira a petinga de tomatada para um prato e decore com orégãos secos ou frescos. Sirva de seguida com fatias de pão caseiro.
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