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Peras em calda

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Peras em calda. Descubra como cozinhar Peras em calda de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária! Experimente!

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Tempo Total 1 40

Tempo de preparação 50

Tempo de cozedura 50

Serve:

Ingredientes

1 kg peras
400 g açúcar
8 dl água
1 casca limão
1 pau canela

Modo de preparação

Leve ao lume um tacho com a água, o açúcar, a casca do limão e o pau de canela, mexa e deixe ferver durante 5 minutos. Desligue o lume.
Descasque as peras deixando-lhes o pé e disponha-as dentro de um frasco grande de vidro previamente esterilizado. Junte a calda que preparou até as peras ficarem bem cobertas, feche o frasco e coloque-o dentro de um tacho fundo.
Acrescente água ao tacho até o frasco ficar completamente coberto, leve ao lume e deixe ferver durante 20 minutos. Depois desligue o lume, deixe arrefecer dentro da água, retire e guarde. Pode conservar à temperatura ambiente abrigado da luz ou então no frigorífico.

Notas

para esterilizar o frasco, coloque-o aberto ou sem tampa num tacho largo com água, leve ao lume e deixe ferver durante 10 minutos. Depois retire-o e deixe-o escorrer, virado para baixo e sobre um pano, até secar bem. Não o seque com um pano nem mesmo com um papel.
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Nota do Chefe - para esterilizar o frasco, coloque-o aberto ou sem tampa num tacho largo com água, leve ao lume e deixe ferver durante 10 minutos. Depois retire-o e deixe-o escorrer, virado para baixo e sobre um pano, até secar bem. Não o seque com um pano nem mesmo com um papel.
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