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Penne de bacalhau

Name: Penne de bacalhau
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 100 min
Ingredients: 400 g bacalhau demolhado; 300 g massa penne; 1/2 Pimento Vermelho; 1/2 pimento verde; 1 cebola roxa; 3 dentes alho; 1 lata pequena milho; 20 g azeitonas pretas sem caroço; 4 colheres (sopa) azeite; 2 ramos tomilho; Sal e pimenta q.b.

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Receita de Penne de bacalhau. Descubra como cozinhar a receita de Penne de bacalhau de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 1 40

Tempo de preparação 50

Tempo de cozedura 50

Serve:

Ingredientes

Modo de preparação

Coza a massa em água durante cerca de 10 minutos ou conforme as instruções da embalagem. Deite o bacalhau num tacho, junte água até cobrir, leve ao lume, deixe ferver, apague o lume e deixe arrefecer um pouco. Depois escorra o bacalhau e lasque-o rejeitando peles e espinhas.
Descasque e pique finamente os dentes de alho e a cebola roxa. Lave os pimentos, retire-lhes as sementes e peles brancas e corte-os em cubos pequenos. Leve um tacho ao lume brando com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola e o alho e deixe refogar até a cebola ficar macia. Adicione depois os pimentos e deixe cozinhar mais 5 minutos. Junte então o bacalhau, o milho e as azeitonas escorridos, tempere com sal e pimenta, envolva e deixe cozinhar mais 2 minutos.
Escorra bem a massa cozida e deite-a numa tigela. Adicione a mistura anterior, envolva muito bem e sirva decorado com o tomilho. Se quiser, regue com um fio de azeite.