Pão de rala- Receita Deliciosa

Leve ao lume a água com o açúcar e deixe ferver até obter ponto de pérola. Retire do lume e junte a amêndoa em pó.

Numa tigela, bata as gemas com os ovos. Adicione a calda anterior aos poucos, mexendo sempre. Leve novamente ao lume, mexendo bem até engrossar. Retire e deixe arrefecer.

Polvilhe o preparado anterior com um pouco de farinha e divida a massa ao meio. Reserve. Misture numa tigela a amêndoa granulada com o doce de chila, o doce de ovos e os fios de ovos. Reserve.

Estenda uma das massas sobre a bancada polvilhada com farinha e pincele à volta com água. Disponha por cima o recheio de chila e ovo e cubra com a restante massa igualmente estendida. Molde em formato de queijo, polvilhando sempre com farinha.

Disponha o pão de rala sobre uma base redonda, coloque num tabuleiro e leve ao forno, pré-aquecido a 200ºc, até que fique dourado. Retire, deixe arrefecer e sirva.