Panquecas com frutas e mel

Para preparar esta receita de panquecas, deite a farinha numa tigela, junte o açúcar, mexa com umas varas de arame e faça uma cavidade ao meio. Adicione nessa cavidade os ovos previamente batidos e depois o leite, em fio e batendo sempre muito bem até ficar homogéneo.

Leve ao lume uma frigideira antiaderente pequena, adicione uma colherada da massa, deixe cozinhar até solidificar, vire e deixe cozinhar do outro lado. Repita a operação com a restante massa e depois apare as panquecas com um cortador redondo.

Descasque as frutas, corte-as em pedaços e junte-os às panquecas. Regue com mel a gosto e sirva. Pode polvilhar com açúcar em pó.