Arroz de bacalhau
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1 hora
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Tempo Total
1 hora 10 min
Tempo de preparação
35 min
Tempo de cozedura
35 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 12 ostras
- 1 ovo m
- 3 colheres (sopa) azeite extravirgem
- Sumo de 1 limão
- 1 raminho salsa
- Farinha q.b.
- Pão ralado q.b.
- Sal e pimenta q.b.
- Óleo para fritar
Modo de preparação
- Lave bem as ostras, abra-as, retire-as das conchas e seque-as com papel absorvente. Seque também as conchas e reserve.
- Passe-as primeiro por farinha, depois pelo ovo batido e, por fim, por pão ralado. Frite em óleo quente, até ficarem bem douradinhas. Retire-as, escorra-as sobre papel absorvente e volte colocá-las nas conchas.
- Misture o sumo do limão com o azeite, mexendo bem com uma vara de arames. Tempere com sal, pimenta e a salsa picada. Coloque este molho numa molheira e sirva com as ostras.
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