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Tempo Total
55 min
Tempo de cozedura
55 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 1/4 broa de milho
- 300 g couve para caldo verde
- 100 g bacon
- 1 lata feijão frade
- 4 dentes alho
- 4 colheres (sopa) azeite
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Retire o courato ao bacon e corte-o em cubinhos. Leve a escaldar a couve em água temperada com sal, coloque-a depois num passador de rede, passe-a por água fria e escorra-a muito bem.
- Triture grosseiramente a broa com a côdea. Descasque e lave os dentes de alho, pique-os finamente e deite-os num tacho. Junte o bacon e o azeite, leve ao lume e deixe refogar, mexendo de vez em quando, até que fique douradinho.
- Junte depois a couve e o feijão-frade escorrido, envolva e deixe aquecer, mexendo de vez em quando. Adicione então a broa, envolva, deixe aquecer mais um pouco, rectifique os temperos, retire do lume e sirva.
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