A massa tortiglioni abraça suavemente a carne picada num casamento perfeito de texturas! O molho enlaça cada curva da massa, proporcionando uma experiência culinária irresistível e fácil de cozinhar! Bom apetite.
Lascas de queijo parmesão e raminhos de manjericão para guarnecer
Modo de preparação
Descasque e pique muito bem a cebola e o alho; pique também o aipo; descasque e rale finamente a cenoura. Coloque estes ingredientes num tacho grande, junte um pouco de azeite, leve ao lume e deixe refogar muito bem.
De seguida, junte as carnes picadas, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar, em lume brando, durante 10 minutos e mexendo de vez em quando.
Adicione o vinho e deixe ferver para evaporar o álcool. Acrescente a polpa de tomate e deixe cozinhar por mais 10 minutos. No final, retifique os temperos.
Coza a massa em água temperada com sal, por cerca de 9 a 11 minutos. Escorra, junte ao preparado de carne e envolva bem. Sirva quente, guarnecendo com lascas de queijo parmesão e raminhos de manjericão.
