Leve a cozer a massa macarrão em água temperada com sal, depois escorra-o e reserve-o. Retire a gordura ao fiambre e corte-o em cubos. Corte também o queijo em cubos. Escalde e pele os tomates, corte-os ao meio, rejeite-lhes as sementes e corte-os em cubinhos.
Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente. Leve um tacho ao lume com a manteiga, deixe derreter, junte depois a cebola e os alhos e deixe refogar, mexendo de vez em quando, até que fique douradinho. Adicione os cubos de tomate, mexa e deixe cozinhar mais 3 minutos. Retire do lume, adicione a massa, o fiambre e o queijo, polvilhe com salsa, regue com o molho bechamel, rectifique os temperos e envolva muito bem.
Deite num tabuleiro de louça ou pirex, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno, na função grill, até ficar bem douradinho por cima. Retire do forno, decore a gosto e sirva.
