Hambúrgueres de alheira

Descasque e corte as batatas em palitos, lave-as e coloque-as a escorrer. Elimine a pele à alheira, deite numa tigela, junte a carne picada e tempere com sal e pimenta.

Descasque e pique finamente a cebola, adicione à tigela e envolva tudo muito bem.

Divida o preparado anterior em pequenas porções, molde em bola e depois achate para formar os hambúrgueres.

Frite as batatas em óleo quente abundante, retire e escorra sobre papel absorvente, temperando-as com uma pitada de sal. Leve ao lume uma frigideira antiaderente com o azeite, deixe aquecer, junte os hambúrgueres e deixe fritar de ambos os lados a gosto. Sirva com as batatas fritas e a maionese.