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Tempo Total
1 hora 20 min
Tempo de preparação
40 min
Tempo de cozedura
40 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 2 lombos bacalhau, demolhados
- 400 g massa penne
- 2 tomates
- 1 Pimento Vermelho
- 1 cebola
- 2 dentes alho
- 1 dl vinho branco
- 2 colheres (sopa) polpa de tomate
- 3 colheres (sopa) azeite
- 1 colher (sopa) colorau
- 1 ramo hortelã
- 1 l água
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Descasque a cebola e os alhos, corte a cebola em meias-luas e lamine os alhos. Aloure-os num tacho com o azeite.
- Adicione os tomates cortados em pedaços, mexa e deixe cozinhar até começarem a desfazer-se. Junte depois o pimento limpo e cortado em cubos, bem como a polpa de tomate e o colorau e mexa. Por último, regue com o vinho branco e deixe ferver.
- Corte o bacalhau em pedaços de 2 cm e junte ao preparado anterior, deixando cozinhar por cerca de 2 minutos.
- Acrescente, de seguida, a água e deixe ferver. Junte a massa, tempere com sal e pimenta e deixe cozer. No final, adicione o ramo de hortelã e sirva.
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