Gratinado de couve-flor com queijo

Separe a couve-flor em raminhos e leve-os a cozer em água temperada com sal. Depois de cozidos, passe-os por água fria e escorra-os.

Coloque a couve-flor num pirex e regue-a com o leite. Tempere depois com noz-moscada, sal e pimenta e polvilhe com o queijo ralado. Leve depois ao forno pré-aquecido a 200° C, de modo a que o queijo fique derretido e douradinho.

Retire o gratinado do forno, polvilhe-o com cerefólio picado e sirva decorado a gosto.