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Tempo Total
45 min
Tempo de cozedura
45 min
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
- 1 Frango em pedaços
- 200 g Bacon
- 2 Kg Batatas Agria
- 400 g Cogumelos tipo Paris
- 300 g Cenouras
- 300 g Tomate em pedaços
- 200 g Cebolas
- 2 Dentes de alho
- 200 ml Vinho branco
- 60 ml Azeite
- 1 Folha de louro
- q.b. Salsa
- q.b. Sal e Pimenta
- Óleo para fritar
Modo de preparação
- Descasque as cebolas, pique-as e refogue-as no azeite, juntamente com o bacon e os pedaços de frango. Tempere com sal e pimenta.
- Adicione os alhos laminados, as cenouras, descascadas e cortada em pedaços, e o tomate. Regue com o vinho branco, mexa e deixe o álcool evaporar.
- Acrescente depois o louro, tomilho e os cogumelos cortados ao meio ou em quartos. Tape o tacho e deixe cozinhar em lume baixo. No final, retifique os temperos e retire do lume.
- Descasque as batatas, corte-as em gomos finos e frite-os em óleo quente. Escorra sobre papel absorvente e tempere com sal. Sirva como acompanhamento do frango, decorado com ramos de salsa.
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