Folhados Alentejanos

Junte à farinha o açúcar com a canela, a banha e a manteiga amolecida um pouco de água (suficiente para se obter uma massa com que possa trabalhar).

Dissolva o fermento num pouco de água tépida e junte à massa anterior. Vá amassando e juntando os ovos, um a um, assim como a aguardente.

Estenda a massa o mais fina possível formando um retângulo e barre com banha ou manteiga amolecida,enrole a missa fazendo um rolo,corte com uma faca tipo caracóis finos.

Coloque num tabuleiro, cubra com um pano e deixe levedar cerca de 6 horas. Leve os bolos a cozer em forno bem quente cerca de 220 graus,quando os retirar do forno, polvilhe de imediato com açúcar.