Flan de damascos (receita especial para grávidas)

Aqueça o forno a 180ºC. Lave e seque os damascos, corte-os ao meio, retire-lhes o caroço e coloque-os num pirex com a parte cortada virada para baixo.

Numa taça, bata os ovos e as gemas com o adoçante. Adicione o miolo de amêndoa moído e o leite e misture bem.

Cubra os damascos com este creme e leve ao forno durante 20 minutos. Retire depois e sirva o flan, morno ou frio, decorado com folhas de hortelã.

Calorias: 360 Kcal por dose Interesse nutricional: rica em vitamina C, ácidos gordos insaturados e vitamina E