Filetes crocantes no forno com arroz de espinafres

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Quer preparar uma receita de peixe no forno e está sem ideias? Este prato simples fica pronto em 50 minutos e é uma verdadeira tentação. Filetes é uma das refeições de peixe mais apreciada por todos, e a amêndoa granulada dá um toque a este prato muito delicioso. Então, bom apetite!
Tempo Total 50 min
Tempo de cozedura 50 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
  • 8 filetes médios
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1/2 limão
  • Farinha de milho e amêndoa granulada q.b.
  • Sal e pimenta branca q.b.
Para o arroz
  • 300 g de espinafres congelados
  • 350 g de arroz agulha
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 900 ml de caldo de galinha
  • 30 ml de azeite
  • 1 folha de louro
  • Sal q.b.
  • Alho laminado desidratado q.b.
  • Papel vegetal
Modo de preparação
  • Tempere os filetes com o sumo do limão, os alhos picados, o azeite, sal e pimenta e polvilhe-os com um pouco de amêndoa e farinha de milho, previamente misturadas. Coloque-os num tabuleiro, forrado com papel vegetal, e leve-os ao forno, pré-aquecido a 185ºc, por cerca de 25 minutos.
  • Prepare o arroz: aloure a cebola e os alhos, descascados e picados, num tacho com o azeite e a folha de louro. Junte o caldo de galinha e deixe levantar fervura.
  • Acrescente o arroz e os espinafres, tempere com sal, mexa e deixe cozinhar. Decore com o alho desidratado e sirva como acompanhamento dos filetes.
Notas
Os filetes panados no forno com arroz de espinafres constituem uma refeição deliciosa e equilibrada, perfeita para quem procura uma opção mais saudável sem comprometer o sabor. Esta versão dos filetes panados, ao serem preparados no forno, reduz consideravelmente o uso de gordura em comparação com a fritura tradicional, mantendo a sua textura crocante e dourada por fora, enquanto por dentro a carne se mantém suculenta e tenra. Acompanhando os filetes, o arroz de espinafres apresenta-se como o complemento ideal. Este é suavemente cozinhado com folhas frescas de espinafres, que não só adicionam uma vibrante cor verde ao prato, mas também enriquecem cada garfada com uma dose saudável de ferro e vitaminas. Juntos, os filetes e o arroz criam uma harmonia de texturas e sabores que enaltece a simplicidade dos ingredientes. Esta refeição é uma escolha excelente para um jantar em família ou um almoço nutritivo durante a semana.

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