Filetes com molho de espumante

Arranje e corte os filetes de peixe-espada ao meio. Tempere-os com os dentes de alho picados finamente, o caril, sal, pimenta e sumo de limão a gosto. Deixe marinar durante 20 minutos.

Leve uma frigideira ao lume, deixe aquecer, regue com o azeite, junte a manteiga e deixe derreter. Adicione os filetes, deixe-os corar de ambos os lados, retire-os e reserve-os numa travessa. Junte o espumante à mesma frigideira e deixe ferver até o álcool evaporar.

Numa tigela, deite as natas, a farinha maisena e uma pitada de gengibre em pó, mexa bem, adicione à frigideira, rectifique os temperos e deixe cozinhar até engrossar um pouco. Regue os filetes e sirva polvilhado com cebolinho picado e acompanhado com legumes cozidos, por exemplo brócolos.