Espetadinhas de morcela

Descasque e corte as cebolinhas em quartos (ou ao meio, conforme o seu tamanho). Limpe o pimento de sementes e corte-o aos quadrados iguais. Descasque o ananás, retire-lhe o caroço e corte-o em triângulos. Corte a morcela em rodelas grossas, eliminando as extremidades.

Monte as espetadas, começando por colocar nos espetos um quarto de cebola, depois coloque o ananás, a morcela e o pimento. Termine com mais uma rodela de morcela e depois ananás e cebola.

Coloque as espetadas num tabuleiro e leve-as ao forno, pré-aquecido a 190ºc, durante cerca de 12 a 15 minutos. Sirva as espetadas quentes ou mornas, acompanhadas com rúcula.