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Esparguete Amatriciana

Name: Esparguete Amatriciana
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 500 g esparguete; 250 g bacon; 800 g tomate em pedaços; 1 cebola; 100 ml vinho branco; 2 colheres (sopa) azeite; 1 malagueta vermelha grande; Sal q.b.; Queijo ralado pecorino para polvilhar; Azeitonas pretas em rodelas para decorar

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Uma refeição de massa vem sempre a calhar, e esta é uma verdadeira delícia que todos vão adorar :) Uma receita deliciosa que se prepara em 30 minutos e é muito fácil de fazer! Um prato que não o vai deixar mal na cozinha e vai surpreender todos.

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Tempo Total 1

Tempo de preparação 30

Tempo de cozedura 30

Serve:

Ingredientes

500 g esparguete
250 g bacon
800 g tomate em pedaços
1 cebola
100 ml vinho branco
2 colheres (sopa) azeite
1 malagueta vermelha grande
Sal q.b.
Queijo ralado pecorino para polvilhar
Azeitonas pretas em rodelas para decorar

Modo de preparação

Descasque a cebola, pique-a e aloure-a num tacho com o azeite. Corte o bacon em tiras ou cubos, acrescente-os ao refogado e aloure-os, mexendo de vez em quando. Regue com o vinho e deixe evaporar um pouco.
No mesmo tacho, deite os pedaços de tomate e mantenha ao lume, até reduzir. Acrescente a malagueta, previamente limpa de sementes e picada, tempere com sal, mexa e reserve.
Entretanto, leve ao lume um outro tacho com água e sal e deixe ferver. Junte o esparguete, mexa, coza-o até ficar ""al dente"", depois escorra bem e distribua pelos pratos.
Regue com o molho, polvilhe com queijo pecorino ralado e decore com rodelas de azeitona. Sirva de imediato.