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Ervilhas com ovo escalfado e chouriço

Name: Ervilhas com ovo escalfado e chouriço
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: 400 g ervilhas; 4 Ovos; 1 chouriço; 1 cenoura; 1 tomate grande maduro; 1 cebola; 3 dentes alho; 500 ml água; 50 ml vinho branco; 4 colheres (sopa) azeite; 1 colher (sobremesa) massa de pimentão; 1 raminho tomilho; 1 folha louro; Sal e molho picante q.b.

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Um prato de carne já muito antigo e conhecido de todos mas uma das refeições mais apreciadas! Ninguém consegue resisitir a esta refeição fácil que se prepara em 40 minutos. Ervilhas, ovos e chouriço são a conjugação perfeita para um prato delicioso.

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Tempo Total 40

Tempo de cozedura 40

Serve:

Ingredientes

400 g ervilhas
4 Ovos
1 chouriço
1 cenoura
1 tomate grande maduro
1 cebola
3 dentes alho
500 ml água
50 ml vinho branco
4 colheres (sopa) azeite
1 colher (sobremesa) massa de pimentão
1 raminho tomilho
1 folha louro
Sal e molho picante q.b.

Modo de preparação

Descasque cebola e os dentes de alho e pique-os. Descasque a cenoura e corte-a em quartos. Retire a pele e as sementes ao tomate e corte-o em pedaços.
Leve ao lume um tacho com o azeite, a cebola, os alhos e a folha de louro. Corte o chouriço em rodelas, junte-as ao refogado, assim como o tomate e a cenoura, envolva e deixe saltear ligeiramente.
Adicione o vinho, o tomilho, a massa de pimentão, a água, sal e picante, mexa e deixe ferver um pouco. Acrescente as ervilhas, mexa novamente e retifique os temperos.
Parta os ovos para uma tigela, adicione-os, um a um, ao tacho e deixe-os escalfar, até ficarem no ponto desejado. Sirva de imediato.